Le Slow Food

En opposition a Fast Food, Slow Food est une “association qui s'oppose aux effets dégradants de la culture fast-food qui standardisent les goûts; qui prônent les effets bénéfiques de la consommation délibérée d'une alimentation locale, qui a des programmes d'éducation du goût pour les adultes et les enfants, qui travaille pour la sauvegarde et la promotion d'une conscience publique des traditions culinaires. “ Il ne s’agit donc pas ici de bien mâcher vos aliments pour faciliter la digestion et le transit comme pourrait vous dire n’importe quel diététicien, nutritionniste ou magazine mais d'attention nécessaire qu'on apporte aux différentes phases de l'alimentation, choix des semences, temps et moment de récoltes, préparation perso du repas, choix des ingrédients, mélanges des saveurs, présentation des plats, sélection des convives.

Sauver les produits du terroir, soutenir la culture oenogastronomique, l’éducation du goût, la biodiversité et une agriculture respectueuse de l’environnement sont donc les priorités de Slow Food. Vous voulez promouvoir l’historique culturelle et culinaire de votre région ou département en respectant la philosophie et les objectifs du mouvement Slow Food ? Alors adhérez à un Convivium (unité locale du mouvement Slow Food) et participer aux différents événements organisés comme des ateliers du goût sur les mets et les vins, des visites chez des producteurs, des dîners thématiques.

Pour cela une université des sciences gastronomiques a été créée et Slow Food s’occupe également d’organiser Terra Madre, rencontre mondiale entre les Communautés Nourricières.

A noter également la création d’un blog Slow Food et la possibilité d’acheter Le manifeste pour le Goût et la biodiversité: La malbouffe ne passera pas ! pour 13,77€ chez amazon.

Comments

[Rédigé par: texmex]

C'est cool comme idée et ca semble très interessant. Y participes tu?
Si oui qu'est ce que tu en retires?

Adhérer pour 50 euros, ca m'a semblé un tout petit cher pour une association. Il faut de plus payer pour la majorité des evenements.

Je me suis renseigné pour la suisse et il y a aussi Slow Food Suisse qui semble très fort en Suisse alémanique. Mais rien à Neuchatel. Bon si jamais, on peut aller à Geneve http://www.slowfood-geneve.ch/

[Rédigé par: Ségolène]

C'est vrai qu'avec Slow food, on rencontre des gens passionnés et passionnants. Lorsque j'organise des évènements je rencontre des producteurs, des cuisiniers, des créateurs de concepts et d'évènements remarquables. Des gens qui luttent pour bien vivre et mieux faire vivre les autres.
Et en plus il y a cette extraordinaire notion de plaisir, plaisir de faire son marché, de choisir des produits de saison, de cuisiner, de partager, de se retrouver et découvrir ce que les autres on a vous apprendre.
Ségolène
Pdte du convivium Bituriges Vivisques à Bordeaux et rédactrice en chef de l'Escargot

[Rédigé par: la_souris]

Non je n'y participe pas (ou pas encore !!). Mais j'aimerai récolter quelques témoignages de participants .